Engel Kuchen

Chococcino cake (69 votes)  
Kategorie Kuchen
 
ZUBEREITUNG: 40 Minuten
personnes: 10 Personen
difficulté: Durchschnitt

Der Kochvorgang

Engel Kuchen

L 'Engel Kuchen, Alias Angel Food Cake, wörtlich Kuchen von Engel Es ist ein Kuchen amerikanischer Herkunft, schwammig, Licht und weiß. Dieser Kuchen hat die Besonderheit der nicht Fette jeder Art enthalten, die es besonders geeignet als auch süß in der Ernährung macht. Um zu spenden diese halb schwammig Textur und weich sind die Weißen, die den Hauptbestandteil dieses Kuchens sind. Was mehr ist dieser Kuchen, als Treibmittel verwenden Weinstein, es eignet sich auch für diejenigen, die auf chemische Hefe intolerant sind. Um Geschmack mit der Kuchen der 'Vanille-Essenz oder abgeriebene Schale einer Zitrone, oder für einen intensiveren Geschmack Aroma von Mandeln.

Der Engel Kuchen wird in einer bestimmten Form vorbereitet angel Food und Chiffon-Kuchen (Was darf nicht gefettet werden). Es ist eine Form zu sehr hohen Donut (mindestens 10 cm), die einen abnehmbaren Boden und Beine hat, die das süße Wesen abgekühlt den Kopf zu ermöglichen. Wenn Sie nicht diese besondere Form eine Ringform verwendet haben, möglicherweise sehr hoch, und wenn man den Kuchen kühlen Ort zu lassen, haben den Kopf ruht es sich auf den Hals einer Flasche.

Zur Vorbereitung der Kuchen Engel verwendete Weiße Ei bei Raumtemperatur, wenn Sie Eier im Kühlschrank sie mindestens 2-3 Stunden zu entfernen, bevor sie mit ihnen auf die richtige Temperatur zurück zu bringen. Einige Rezepte in Indikationen eine Art Vorkochen von Eiweiß berichtet, durch die man auf die richtige Temperatur zu bringen, aber wenn man die Eier bei Raumtemperatur verwenden und ein Planeten (oder einem Schneebesen), um sie gut zu montieren, das versichere ich Ihnen, dass Ihr Engel Kuchen perfekt sein .

Lesen Sie, wie auch den Kuchen Chiffon zu machen

Wie macht man den Engel Kuchen - Engel Nahrungsmittelkuchen

Der Engel Kuchen (Angel Food Cake) oder Kuchen der Engel, ist ein schwammiges Kuchen amerikanischer Herkunft, die mit nur Eiweiß.

Zutaten (für 10 Personen)

530 Gramm Eiweiß (Über 10)
340 Gramm Zucker (Granulierten)
200 g Mehl 00
8 Gramm Weinstein
3 Gramm Salz
1 Teelöffel Vanilleessenz (Oder Vanille-Extrakt)
1 ml Mandel Aroma

To Dust:

q.s. Puderzucker

Gebrauchte Werkzeuge

Formen Chiffon- Kuchen
Planetenmischer oder


Vorbereitung


    Zur Vorbereitung 'Engel Kuchen Setzen Sie das Eiweiß in die Schüssel mit einem Mixer und gut durchkneten, bis sie nicht eine ziemlich steif (mindestens 10 Minuten) werden. Fügen Sie die Vanille-Extrakt, Weinstein und das Aroma von Mandeln und immer noch arbeiten.
    Engel Kuchen
    Fügen Sie Zucker von Löffeln weiter zu arbeiten, bis er alles aufgenommen wurde.
    Engel Kuchen
    Engel Kuchen
    An diesem Punkt das Mehl mit dem Salz und rühren Mischen sanft von unten nach oben nicht das Eiweiß zu entfernen, bis Sie das ganze eingebaut haben wird. übertragen Sie vorsichtig die Mischung in die Form für Chiffon Kuchen ohne imburrarlo, das Oberflächenniveau und backen den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 40 Minuten.
    Engel Kuchen
    Überprüfen Sie den Bereich mit einem Zahnstocher, warten weitere 5 Minuten in den Ofen aus, dann nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen. Den Kuchen Kopf abkühlen bereits auf den richtigen Fuß (oder wie in der Beschreibung erklärt). Wenn es ein Spatel vollständig abkühlen Rutsche ist (oder die Klinge eines Messers) entlang der Kante der Form, und ziehen Sie es ab, wird die Basis verbunden bleiben. Wiederholen Sie den Vorgang um die Basis zu lösen und legen Sie den Kuchen auf einem Teller, es auf den Kopf Spiegeln.
    Engel Kuchen
    IhreEngel Kuchen es ist pRonta bestreichen, mit viel Puderzucker und servieren!
    Engel Kuchen
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