Rezept Brassen in einer Pfanne

Chococcino cake (62 votes)  
Kategorie Hauptgerichte
 
ZUBEREITUNG: 35 min.
Teile: 4 Personen
difficulté: niedrig

Der Kochvorgang

Präsentation

und’ eines der schönsten Fische, die unser Meer uns mit seinen weißen und mageres Fleisch mit einem zarten Geschmack bietet: Wir sprechen von’Brassen! Nach mehreren Rezepten in den Ofen gebracht zu haben, wie die’in Folie oder das Mittelmeer gebackene Brasse, heute wollen wir auf Geschwindigkeit und den Komfort der Küche zu konzentrieren’Brassen in einer Pfanne: auf diese Weise und in kürzester Zeit, eine zweite leichte und schmackhafte Fische dienen können, einschließlich Beilage! Ja, denn in diesem Rezept die’Brassen wird in einer Pfanne mit einem Fantasie von Gemüse gekocht, das Aroma und werden wiederum von den Fisch Säfte gewürzt hinzufügen, seine Weichheit zu erhalten und den Geschmack zu verbessern. Perfekt für jeden Anlass, die’Brassen in einer Pfanne ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, die die Liebhaber von Meeresfrüchten gefallen wird!

Bream gebacken in Folie

Zutaten
Dorade (2 Stück) 1100 g
natives Olivenöl extra 30 g
Möhren 150 g
Zucchini 150 g
frische Zwiebel 70 g
Knoblauch 1 Nelke
Thymian q.s.

Vorbereitung

Bream in einer Pfanne

Zur Vorbereitung’Brassen in einer Pfanne, nehmen Sie die erste Ladung die Fische der Reinigung (sonst gekauft, wenn weideten bereits ihr Gewicht um 400 g sein sollte): praktiziert einen Schnitt auf dem Bauch mit einer Schere und den Eingeweiden von Hand entfernen (1 ), anschließend gründlich ausspülen die’Innen unter der’fließendes Wasser (2) und die entfernten Schuppen ein squamatore oder die Klinge eines Messers; tun dies unter der’fließendes Wasser oder zu’innerhalb eines Kunststoffbeutels, nicht um die Waage zu verteilen (3). Weitere Einzelheiten zu dem Verfahren finden Sie in unserer Kochschule “sauber’Dorade”.

Bream in einer Pfanne

Gehen Sie jetzt auf das Schneiden von Gemüse: Waschen und schälen Sie die Karotten, dann die Enden schneiden und in Scheiben schneiden etwa 5 mm dick (4). Waschen und schneiden auch die Zucchini, schneiden Sie sie der Länge nach halbieren und dann weiter jede Hälfte teilen (5); Schließlich, in Würfel schneiden von etwa 1 cm Dicke (6).

Bream in einer Pfanne

Schließlich waschen Sie die Zwiebel, entfernt, um die Basis und in Scheiben schneiden etwa 5 mm dick (7). pour l’Öl in einem’großen Antihaft-Pfanne, eine Knoblauchzehe in T-Shirt und braten für ein paar Minuten (8) hinzufügen. wenn’Öl wird aromatisiert werden, entfernen Sie die’Knoblauch aus der Pfanne nehmen und Dorade in ihm arrangieren, dann fügen Sie die Karotten (9),

Bream in einer Pfanne

Zucchini (10), Frühlingszwiebeln (11) und die Zweige Thymian (12), mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Bream in einer Pfanne

Decken Sie die Pfanne mit einem Deckel (13) und bei mittlerer Hitze kochen für 7 Minuten, dann drehen Sie die Dorade mit der’Verwendung von 2 Spachteln man aufpassen, nicht zu brechen sie (14); rückseitige Abdeckung mit dem Deckel und kochen für 7 Minuten (15). Die Garzeiten, natürlich können je nach Gewicht variieren Sie Brasse verwenden. Die Brassen in der Pfanne ist bereit, serviert werden!

Erhaltung

Sie können das Speichern’Gold in einer Pfanne in einem Kühlschrank in einem luftdichten Behälter, für 3 Tage am meisten.

Wir empfehlen nicht gefriert.

Rat

Personalisierte Brasse Kontur in der Pfanne mit Gemüse der Saison, oder diejenigen, die Sie bevorzugen. Ein Master-touch: aromatisierte Bauch’Brassen mit Blättern der Zitronenverbene oder Estragon… einmal in Filets, wird einen berauschenden Duft entfesseln!